الصحةمنوعات
أخر الأخبار

ما هي فاكهة نانس وهل هي جيدة لك؟

ما هي فاكهة نانس وهل هي جيدة لك؟

فاكهة نانس  هذه الفاكهة ذات الحجم الصغير والنكهة المذهلة تحزم لكمة عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية.

 
ما هي فاكهة نانس وهل هي جيدة لك؟

 

تكتسب فاكهة نانس شعبية ببطء بسبب رائحتها وطعمها الفريدان. هذه الفاكهة الصفراء الزاهية التي تشبه الكرز هي أحدث إضافة إلى العديد من الأطباق الحديثة. يمكن أن تعزى فوائد فاكهة نانس إلى مغذياتها. على الرغم من انتشاره كعنصر في المطبخ الحديث ، إلا أنه كان جزءًا من العديد من الأدوية والأطباق والمشروبات التقليدية. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن فاكهة نانس ، ملفها الغذائي ، فوائدها ، طرق بسيطة لإدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي ، والآثار الجانبية المحتملة.

 

ما هي فاكهة نانس؟

نانس هو توت أصفر أو أحمر بحجم الكرز ينمو في أمريكا الوسطى واللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. يشار إليه أيضًا باسم nanche أو hogberry أو yaca. إنه حلو ولاذع وله حفرة كبيرة تحتوي على بذور واحدة إلى ثلاث بذور داخل لبها الأبيض والقشدي والزيت. يمكن للفاكهة أحيانًا أن تتذوق طعمها الحمضي أو المر أيضًا. لكن ما يميز فاكهة نانس هو رائحتها المميزة. يصفه البعض بأنه صابون ، بينما لا يستطيع الآخرون وصفه تمامًا.

تنمو Nances على شجرة nance ( Byrsonima crassifolia ) ، وهي شجيرة مزهرة تزدهر في الساحات الخلفية والغابات المفتوحة والسافانا. تستخدم نانس في المربيات والمثلجات والمعلبات والحلويات والمشروبات وحتى الأطباق المالحة. يمكنك حتى أكله مباشرة من الشجرة. لون النانس أصفر بشكل عام ، ولكن يمكنك العثور على صنف أحمر (يسمى عادة guajacote) في المكسيك وكوستاريكا.

الآن بعد أن عرفت ما هي الفاكهة ، دعنا نلقي نظرة مفصلة على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.

الملف الغذائي لفاكهة نانس

يمكنك الطهي مع النكهات أو أكلها نيئة. في كلتا الحالتين ، للفاكهة الكثير لتقدمه من حيث المغذيات الدقيقة والكليّة ( 1 ).

المحتوى الغذائي لفاكهة نانس (112 جم أو 1 كوب ، بدون نوى)
طاقة 81.8 سعر حراري الحديد ، الحديد 0.426 مجم
كربوهيدرات 19 جرام المغنيسيوم ، ملغ 22.4 مجم
الألياف الغذائية 8.4 جرام الفوسفور ، ص 11.2 مجم
بروتين 0.73 جرام البوتاسيوم ، ك 273 مجم
سمين 1.3 جرام فيتامين سي 104 مجم
سكر 9.31 جرام الصوديوم ، نا 3.36 مجم
الكالسيوم ، كاليفورنيا       51.5 مجم الزنك والزنك 0.101 مجم
كاروتين ، بيتا       44.8 مكغ النحاس والنحاس 0.046 مجم
كاروتين ، ألفا       3.36 مكغ المنغنيز ، مينيسوتا 0.278 مجم
كريبتوكسانثين ، بيتا 5.6 مكغ السيلينيوم ، سي 0.448 ميكروغرام
فيتامين هـ 1.4 مجم حمض الفوليك 8.96 مكغ
لوتين + زياكسانثين 637 مكغ الثيامين 0.017 مجم
فيتامين ك 13.3 ميكروغرام النياسين 0.325 مجم
توكوفيرول ، بيتا 0.056 مجم الريبوفلافين 0.02 مجم
توكوفيرول ، جاما 2.11 مجم حمض البانتوثنيك 0.202 مجم
توكوفيرول ، دلتا 0.325 مجم فيتامين ب 6 0.024 مجم
توكوترينول ، ألفا 0.034 مجم فيتامين أ ، وحدة دولية 82.9 وحدة دولية
توكوترينول ، جاما 0.056 مجم فيتامين أ ، راي 4.48 مكغ

يتم تحميل فاكهة النانس بفيتامين ج والألياف الغذائية. كما أنها مليئة بالكاروتينات والمعادن. يجعل مظهرها الغذائي الغني فاكهة نانس مفيدة جدًا لصحة الإنسان. نناقش فوائده الصحية في القسم التالي.

5 فوائد صحية محتملة لفاكهة نانس

1. قد يعزز صحة الأمعاء

قد تساعد الألياف الغذائية في تحسين الأعراض المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي والإمساك المزمن. يمكن أن يوفر نصف كوب من فاكهة نانس 4 جرامات من الألياف الغذائية. هذا هو 16 ٪ من القيمة اليومية لنظام غذائي 2000 سعرة حرارية على النحو المنصوص عليه في المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ( 2 ). يمكن للألياف الغذائية أن تصنع العجائب لبيئتك المعوية حيث تتغذى بكتيريا الأمعاء الودية وتزدهر عليها. الألياف الغذائية ، وخاصة من الفاكهة الكاملة ، يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض مختلفة مرتبطة بالجهاز الهضمي ( 3 ).

2. قد يساعد في الحفاظ على صحة الجلد

تناول كوبًا من فاكهة نانس وأنت على أعلى مستوى من فيتامين سي المطلوب لهذا اليوم. يرتبط فيتامين ج بزيادة إنتاج الكولاجين ويساعد على تقليل أضرار الأشعة فوق البنفسجية. قد يساعد في الحفاظ على بشرتك شابة ومرنة ضد الأضرار البيئية. يساعد المظهر الغني بمضادات الأكسدة لفاكهة نانس على محاربة الجذور الحرة ويقلل من فرص شيخوخة الجلد المبكرة ( 4 ).

تحتوي Nances أيضًا على فيتامين E الذي يحظى بشعبية كبيرة في صناعة مستحضرات التجميل. يعمل فيتامين هـ على استقرار حاجز البشرة وحمايتها من التلف الضوئي . على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات ، إلا أن فيتامين (هـ) قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجلد والأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية ( 5 ). يقلل هذا الفيتامين أيضًا من الالتهاب وقد يساعد في علاج الأكزيما أو حب الشباب ( 6 ).

مزيج فيتامين ج وفيتامين هـ فعال في الحد من تلف الجلد وتجديد بشرة صحية ( 7 ). بينما تمت دراسة تأثيرات الفيتامينات C و E جيدًا ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من الأبحاث حول فاكهة نانس وفوائدها الجلدية.

3. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

قد تساعد الألياف الغذائية الموجودة في اللوز في تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية ( 8 ).

تشير الدراسات إلى أن الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تقلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) عن طريق إعاقة امتصاصه. غالبًا ما يكون كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مسؤولًا عن ارتفاع ضغط الدم وقد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ( 9 ). وجدت دراسة أخرى أن تناول ما لا يقل عن 25 جرامًا من الفاكهة ذات اللحم الأبيض قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية (أو السكتة الدماغية) بنسبة 9 بالمائة ( 10 ).

4. قد يساعد في مكافحة سمية الرصاص

قد يساعد فيتامين ج الموجود في العنب في تقليل آثار تراكم الرصاص في الجسم. يزيد التسمم بالرصاص من الإجهاد التأكسدي ويعطل وظائف الجسم. في إحدى الدراسات ، أدى تعرض عمال البطاريات (الذين لديهم مستويات عالية من الرصاص في الدم) على مكملات فيتامين سي إلى خفض مستويات الإجهاد التأكسدي وزيادة حالة مضادات الأكسدة. في حين أن فيتامين ج قد لا يخفض مستويات الرصاص في الدم ، إلا أنه قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي المصاحب ( 11 ).

5. قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

قد يقلل فيتامين ج الموجود في الغسول من خطر الإصابة بسرطان الرئة والفم والمعدة والمستقيم والحلق والمريء ( 12 ). في إحدى الدراسات ، فإن مرضى السرطان الذين تم إعطاؤهم فيتامين ج التكميلي قد حسنوا نوعية الحياة وفترات البقاء على قيد الحياة أطول ( 13 ).

قد تقلل الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون. قد تقلل الألياف الغذائية أيضًا من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي وسرطانات الثدي والمبيض وبطانة الرحم ( 14 ).

لم يتم دراسة فاكهة نانس بشكل فردي كغذاء محتمل مضاد للسرطان. ولكن هناك أدلة قوية تشير إلى أن السيلينيوم والكاروتينات الموجودة في الفاكهة تلعب دورًا وقائيًا في الوقاية من السرطان. Nances غنية باللوتين وألفا وبيتا كاروتين وكذلك التي قد يكون لها إمكانات مضادة للسرطان ( 15 ) ، ( 1 ).

إذن كيف تحصل على كل هذه الفوائد من نانس؟

كيفية إضافة فاكهة نانس إلى نظامك الغذائي

إذا كنت تعيش في أمريكا الوسطى أو اللاتينية أو منطقة البحر الكاريبي ، فمن المحتمل أن تجد بسهولة الفواكه الطازجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك دائمًا إلقاء نظرة على أقسام الأطعمة الدولية أو المجمدة في أقرب سوبر ماركت لك. يمكنك التعرف على الفروق من خلال قشرها الذهبي الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر الناعم والرفيع ورائحتها القوية المميزة. يمكنك أن تأكلها نيئة (تخلص من الحفرة بالبذور) أو تطبخها لتحضير وجبات لذيذة. Nances أيضا تعمل بشكل جيد في العصائر وسلطات الفاكهة.

في المكسيك ، يستمتع السكان المحليون برش مسحوق الفلفل الحار وعصير الجير. إذا كنت تعرف كيفية صنع مربى البرتقال ، يمكنك تحضير مجموعة مع النكهات. يعمل Nances أيضًا بشكل رائع كمخلل خل أو مربى. إنها متعددة الاستخدامات لأنها تستخدم في الحلويات والأطباق المالحة. إذا كنت تبحث عن إرضاء أسنانك الحلوة ، يمكنك إضافة شرائح إلى وجبة من وعاء واحد من الدجاج والزيتون والأرز.

دعنا نتحقق من إحدى الوصفات الشائعة باستخدام النكهات التي يمكنك تحضيرها في المنزل.

وصفة شعبية باستخدام Nances

هناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بالفرحة. بيسادا دي نانس ، وصفة من بنما ، تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين. كما أنه سهل التحضير.

بيسادا دي نانس

هذه وصفة تقليدية تستخدم لب الفاكهة والماء ونشا الذرة والسكر. إنها كريمة ناعمة يمكن تقديمها ساخنة أو باردة مع جبنة طازجة متفتتة ومالحة.

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

12 دقيقة

مكونات

  • 8 أكواب نانس
  • 3 لترات من الماء
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب نشا ذرة
  • اختياري: 1 ليمونة / حفنة من قطع الأناناس

معالجة

  1. أضف النانس إلى الخلاط واسكب الماء حتى يغطي الجزء العلوي من الفاكهة.
  2. امزج لمدة 5 إلى 10 ثوان. افعل ذلك بسرعة حتى لا تكسر أو تمزج البذور.
  3. نخل الهريس من خلال مصفاة ، واضغط برفق بيديك للحصول على كل اللب الكريمي وترك البذور خلفها. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للتخلص من كل العصير.
  4. تذوق عصير اللب الذي جمعته. إذا كان طعمه لطيفًا ، ضعي القليل من الليمون الحامض أو أضيفي بعض هريس الأناناس المنخول.
  5. يُسكب العصير في قدر ويوضع على نار متوسطة عالية.
  6. يضاف السكر ونشا الذرة والماء المتبقي (إن وجد).
  7. استمر في التقليب لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو حتى يتكاثف حتى يصل إلى القوام الذي تريده.
  8. قدّميها ساخنة مع جبنة الفيتا أو الجبن القريش أو الكيسو بلانكو. إذا كنت تريده باردًا ، برده في الثلاجة.

الآن أنت تعرف طريقة لذيذة للحصول على فاكهة نانس. ومع ذلك ، قبل أن تنغمس في هذه الفاكهة التي تشبه الكرز ، يجب عليك مراعاة بعض احتياطات السلامة.

احتياطات السلامة التي يجب مراعاتها أثناء تناول النكهات

لم يتم دراسة Nances على نطاق واسع أو على نطاق واسع. وبالتالي ، لا يُعرف الكثير عن كيفية تفاعل هذه الفاكهة مع الأدوية أو الحالات الصحية المحددة. يمكنك استشارة طبيبك إذا كنت قلقًا بشأن إدراج الفروق في نظامك الغذائي. إذا كنت تعاني من حساسية من الكرز الهندي ، فقد ترغب في الابتعاد عن الفروق (حيث ينتمي الاثنان إلى نفس  عائلة نبات Malpighia ).

فوائد فاكهة نانس عديدة. يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويساعد في مكافحة سمية الرصاص. كما أنه يعزز صحة الجلد ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن تؤكل فاكهة نانس نيئة أو مدرجة في سلطات الفاكهة أو العصائر. على الرغم من أن استهلاك فاكهة نانس آمن بشكل عام ، إلا أن هذه الفاكهة قد تثير ردود فعل تحسسية لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية من الكرز الهندي لأنهم ينتمون إلى نفس عائلة النباتات. ومن ثم ، ينصح الحذر. جرب الوصفة المذكورة أعلاه مع فاكهة نانس لإدراجها في نظامك الغذائي.

أسئلة مكررة

ماذا يحدث إذا ابتلعت بذرة نانس؟

قد لا يسبب ابتلاع حبة أو اثنتين من البذور أي ضرر. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى انسداد أو انسداد معوي. إذا شعرت بأي إزعاج أو حمى أو ألم ، فاطلب المساعدة الطبية على الفور.

هل يمكن للكلاب أن تأكل فاكهة نانس؟

نعم ، يمكن للكلاب أن تأكل فاكهة نانس. ومع ذلك ، قد تختنق البذور وتسبب انسدادًا معويًا في حالات قليلة. اتخذ الاحتياطات المناسبة إذا كنت تخطط لإطعام فاكهة نانس لكلبك الأليف.

الماخذ الرئيسية

  • نانس هو توت أصفر أو أحمر بحجم الكرز موطنه أمريكا الوسطى واللاتينية وله رائحة مميزة.
  • إنه مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف الغذائية والكاروتينات والمعادن التي تعزز صحة الأمعاء والقلب والجلد.
  • نانس متعددة الاستخدامات في إعداد الطهي حيث يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة.
    تجنب تناول الطعام غير المرغوب فيه إذا كنت تعاني من حساسية من الكرز الهندي.

 

مصادر

  1. نانس المجمدة غير محلى
    https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167789/nutrients
  2. موقف جمعية الحمية الأمريكية: الآثار الصحية للألياف الغذائية
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18953766/
  3. آثار صحية ناشئة عن الفاكهة الكاملة وألياف الفاكهة
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6315720/
  4. أدوار فيتامين ج في صحة الجلد
    https://www.mdpi.com/2072-6643/9/8/866/htm
  5. فيتامين هـ: مراجعة نقدية لاستخدامه الحالي في الأمراض الجلدية التجميلية والسريرية
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1524-4725.2005.31724
  6. فيتامين هـ في الأمراض الجلدية
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC4976416/
  7. الحماية من الأشعة فوق البنفسجية عن طريق الجمع بين مضادات الأكسدة الموضعية وفيتامين ج وفيتامين هـ
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12789176/
  8. دراسة مستقبلية لأنواع مختلفة من الألياف الغذائية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: دراسة الدهون والجلوكوز في طهران
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5133074/
  9. الألياف الغذائية مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة شاملة للتحليلات التلوية
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5731843/
  10. ألوان الفاكهة والخضروات ونسبة الإصابة بالسكتة الدماغية لمدة 10 سنوات
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21921279/
  11. تأثير مكملات فيتامين ج على مستوى الرصاص في الدم والإجهاد التأكسدي وحالة مضادات الأكسدة لعمال تصنيع البطاريات في غرب ماهاراشترا ، الهند
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC4866087/#b21
  12. فيتامين ج في الوقاية من الأمراض وعلاجها: نظرة عامة
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3783921/
  13. إطالة أوقات البقاء على قيد الحياة لمرضى السرطان في نهاية المطاف عن طريق إعطاء جرعات كبيرة من الأسكوربات
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6811475
  14. الألياف الغذائية والوقاية من السرطان
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889858818304520

موضوعات تهمك 

7 فوائد الكاكا (البرسيمون ) يجب أن تعرفها

31 فائدة التين الشوكي للبشرة والشعر والصحة

عشبة العنزة: 10 فوائد ، 4 آثار جانبية ، واستخدامات

10 فوائد عصير الصبار للرجال والنساء

ما هي فوائد عصير الكرز للرجال والنساء؟

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!