القائمة الرئيسية

الصفحات

5 فوائد لبذور اليانسون + كيفية استخدام الزيت والمستخلص والشاي


5 فوائد لبذور اليانسون + كيفية استخدام الزيت والمستخلص والشاي

 
في وقت مبكر عام 1550 ، قبل الميلاد ، قدماء المصريين ، أمراض المعدة والفم. وقد تم تصويره أيضًا على هذا التوابل اللاذعة. إلى جانب المذاق والقيمة الغذائية ، يمكن أن يحسن الهضم ، وأعراض الطمث ، والمزاج ، وأكثر من ذلك. تابع القراءة الفوائد الصحية لليانسون واستخدامات الطهي والوصفات.


ما هو اليانسون؟


اليانسون أو اليانسون ( Pimpinella anisum ) نبات مزهر عطري للعديد من الاستخدامات الطبية والطهوية. تم تحسينه في القديم ، وتحسين أعراضه ، وتنشيط التنفس  

ينتمي اليانسون إلى عائلة نباتات Apiaceae أو Umbelliferae. يشمل شمل العائلة الآخرون نباتات الطهي الشائعة مثل الكرفس والجزر والشمر والكراوية والشبت. يشبه نبات اليانسون المزهر الأعضاء الآخرين في عائلة النبات عندما يكون في الإزهار  

يبلغ طول النبات 45-90 سم. ينتج سيقان الزهور البيضاء الصغيرة العنقودية. في نفس هذه الأزهار. موطن غرب منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ​​المتوسط ​​شرق آسيا والشرق الأوسط والمكسيك ومصر وإسبانيا. يزرع اليانسون في المقام الأول من أجل ثمارها (البذور)  


اليانسون له نكهة حلوة قوية تشبه نكهة عرق السوس الأسود.
لمحة

 الفوائد 

  1. نسبة عالية من العناصر الغذائية
  2. توابل لذيذة للطعام
  3. يحسن الهضم ويخفف من القولون العصبي
  4. يحارب البكتيريا والفطريات
  5. مضاد للال الأرق ومضادات الأكسدة
  6. قد يحسن أعراض سن اليأس والاكتئاب
  7. قد يخفف الإمساك

الاضرار:

  1. محتمل للحساسية
  2. يمكن أن يحدث تهيج الجلد عند ملامسة الزيت العطري النقي
  3. تفتقر جميع الفوائد إلى أدلة إكلينيكية قوية
  4. المركبات الجماعية

 


تحتوي البذور على أعلى تركيز للزيوت . لهذا السبب ، استخراج زيت اليانسون المنتج تجاريًا بشكل أساسي من البذور 

الرئيسية لقضاء العطري الطبيعي لليانسون هي كما يلي  
  1. ترانس - أنثول (80-96 ٪)
  2. استراغول (ميثيل شافيكول) (5-14 ٪)
  3. كيتون اليانسون (شبه ميثوكسيفينيل أسيتون) (~ 1 ٪)

النشط الرئيسي .

الأنثول هو أحد مضادات الأكسدة. إنه قابل للذوبان في الماء. المشروبات الكحولية التي تعتمد على الماء مثل الشاي  

يستخدم الأنثول أيضًا بمفرده كمضافات غذائية. تعتبر دراسة الغذاء والدواء أنها بشكل عام للاستهلاك البشري  

السعرات الحرارية في السعرات الحرارية. مع معظم الوصفات ، تستخدم أكثر من ملعقتين كبيرتين (حوالي 7-14 جم).

الحقائق الغذائية لكل 100 جرام (~ 14 ملعقة كبيرة) من بذور اليانسون الكاملة 

  1. السعرات الحرارية : 337
  2. البروتين : 17.6 جرام
  3. إجمالي الدهون : 15.9 جرام
  4. كربوهيدرات: 50.02 جرام
  5. الألياف : 14.6 جم

علاوة على ذلك ، فإن الجزء اليانسون مليئة بالعناصر الغذائية . الفيتامينات العضوية الرئيسية في 100 جرام من بذور اليانسون الكاملة  
  1. حديد : 37 مجم ( 205 ٪ قيمة يومية )
  2. المنغنيز : 23 مجم (115 ٪ قيمة يومية)
  3. الكالسيوم : 646 مجم (65 ٪ قيمة يومية)
  4. النحاس : 0.9 مجم (46 ٪ قيمة يومية)
  5. فيتامين ب 6 : 0.7 مجم (33 ٪ قيمة يومية)
  6. فيتامين ج : 21 مجم (35 ٪ قيمة يومية)
  7. بروفيتامين أ : 311 وحدة دولية (6 ٪ قيمة يومية)

هذا يعني أنه في حالات كبيرتين كبيرتين (14 جم) ، يمكنك الحصول على حوالي 30 ٪ من الحديد الذي تحتاجه في يوم واحد جنبًا إلى جنب مع بعض المنجنيز والكالسيوم والنحاس. يصعب امتصاص الحديد النباتي ، لكن يمكنك زيادته عن طريق إقران اليانسون بالأطعمة الغنية بفيتامين سي  

في الدراسات التي تشير إلى الخلايا التي تستخدم الخلايا ، تشير إلى أن ذلك يشير إلى أن السبب الأساسي في اليانسون هو السبب في ذلك. يمنع تحكم الجسم الرئيسي في الالتهاب ، NF-kB [ 12 ].


كان كل من الأنثول والإستراغول قادرين على تقليل الالتهاب في وف الدراسات التي قامت على الحيوانات 
المضادة للأكسدة

دراسات أولية متعددة الوظائف المضادة للأكسدة لكل من اليانسون ومركباته الموالية  

قد يكون اليانسون مفيدًا في تقليل الإجهاد التأكسدي في تصلب الشرايين وأمراض القلب. يمنع حظر زيت اليانسون الأساسي بشكل أكسدة جزيئات _LDL

الشمر مقابل اليانسون


الشمر ( Foeniculum vulgare ) يشبه اليانسون من نواح كثيرة. كلاهما ينتميان إلى نفس عائلة نباتات Apiaceae ، وكلاهما لهما نكهة عرق سوس متطابقة. كلاهما يحتوي على أيضًا على أنثول ، المسؤول عن رائحتهما الفريدة وبعض الفوائد الصحية المتداخلة  


يحتوي على مجموعة من المركبات المختلفة من المركبات المؤلفة من اليانسون . تقليديا ، يستخدم الشمر كعلاج لنزلات البرد والحمى ومشاكل الجهاز الهضمي والال الأوت والصناعات الغذائية إنتاج حليب الأم 

من حين لآخر ، فإن الأجواء المتسوقه المتسوقه كانت خاطئة. أن تشاهد كل أوجه التشبه في كل أنواع الدجاج.

هناك نوعان رئيسيان من نبات الشمر. الأنواع أحد ، Foeniculum vulgare ، يُزرع كعشب كعشب على هذا النحو. الأنواع الأخرى ، Foeniculum vulgare var. dulce ، المعروف أيضًا باسم شمر فلورنسا ، يُزرع كخضروات  

الينسون مقابل الينسون النجمي


حصل الينسون النجمي على اسمه من حقيقة أن الفاكهة المجففة تشبه نجمة ذات 8 نقاط. عند طحنها ، يمكن الخلط بين اليانسون النجمي ( Illicium verum) واليانسون (بيمبينيلا أنيسوم ). في حين أن الاثنين متشابهان ، يأتي الاثنان من عائلات نباتية مختلفة.


تصل إلى 65 قدمًا ، على عكس شجيرة اليانسون الصغيرة ، يأتي الينسون النجمي النجمي من الخضرة. وشتاء أصله من أصل أصلي إلى شمال شرق وسط شرق غرب الصين حيث يُعد عنصرًا تقليديًا في تشكيلة من الأطباق الأصلية  

في حين أن النكهة متشابهة جدًا ، إلا أن اليانسون يعتبر أكثر نفاذة من الينسون النجمي.

يعتبر الينسون النجمي الصيني ( Illicium verum ) آمنًا للاستهلاك البشري. بعد ذلك ، فانسون النجمي الياباني ( Illicium anisatum ) شديد الاتصال سام للإنسان . اليابانيون اليابانيون اليابانيون  

فوائد بذور اليانسون

ربما تكون فعالة:

1) العسر الهضم


تم استخدام اليانسون منذ العصور القديمة كمكمل هضمي بعد العشاء. في اليونان القديمة ، كان تقديم الحلويات المتبلة باليانسون في نهاية وجبة كبيرة أو وليمة. في الطب التقليدي للشرق الأوسط ، يستخدم اليانسون كمساعد في الجهاز الهضمي يقال إنه يقال أنه يقترح الغازات.


عسر الهضم (عسر الهضم) مقارنةً بالدواء الوهمي. تحسن اليانسون جميع حالات الغثيان والقيء 

في الجراء ، تحمي مكملات اليانسون ذات الأساس المائي من قرحة المعدة  

والغثثيان بعد تناول الطعام. في الجزء التالي من المعادلات ، مما يعسر على الطريقة الهضمية .

2) القولون العصبي.


لا يوجد دليل سريري صالح يدعم اليانسون لأي من الحالات في هذا القسم. الجدول التالي للدراسات الأخيرة مع ذلك ، أو أن تفسرها على أنها داعمة صحية.

3) أعراض سن اليأس


في تجربة سريرية ، تم إعطاء 72 امرأة في سن اليأس مع الهبات الساخنة مكمل اليانسون أو دواء وهمي 3 مرات في اليوم لمدة 4 أسابيع. أبلغت النساء اللواتي تناولن مكمل اليانسون عن تحسن كبير في الأعراض [ 

قد تكون التحسينات في أعراض انقطاع الطمث مع مكملات اليانسون نتيجة لمركبات شبيهة بالإستروجين موجودة بشكل طبيعي في النبات. في الواقع ، للأنتول تأثير استروجين في الحيوانات  

مزيد من المعلومات قبل إعلان فعالية الآفة في علاج أعراض انقطاع الطمث.

4) الاكتئاب


في الطب الفارسي التقليدي ، يُعتقد أن اليانسون يعمل على تدفئة الروح ورفع الحالة المزاجية.

في الفئران ، قللت مستخلصات بذور اليانسون من السلوكيات والاكتئاب. بشكل عام ، للمستخلص الكحولي تأثير مضاد للاكتئاب أكبر من مستخلص الماء. العناصر المستخدمة في المواد المستخدمة في مضادات الاكتئاب .

5) الأمساك

 

تعليقات